【槟城美食】不含味精的健康早餐与西餐 | Daddy's Farm

Pan Fried Chicken Picata - RM10

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味精，是很多美食都不可缺少的其中一样材料，西餐也不列外。很多小贩为了达到味觉上的满足而在食物里添加了很多味精，所以要找到好吃又健康的西餐确实有一定的难度。今天，就让我遇上了这一档走健康路线的西餐档口，Daddy's Farm。Daddy's Farm的西餐食物都是没有添加味精的！

今天之所以会来尝试Daddy's Farm西餐是因为数天前在面书上看见朋友发Daddy's Farm的Pan Fried Chicken Picata照片，卖相很吸引，所以就决定来试一试了。我到的时候问了小贩，阿祥，有什么好介绍（因为我在档口前的食物照片当中没看见Chicken Picata的照片），然后阿祥就开始为我介绍他的早餐了。后来我告诉他我是在面书看见有朋友发了Chicken Picata的照片，所以想来试试看。原来，这道Chicken Picata是今日特餐，所以是没有照片的。虽然当时是没有很饿，但我还是点了一盘Chicken Picata。

这盘Chicken Picata是用鸡胸肉煎煮的（其他食物也是鸡胸肉）。鸡胸肉在铁板上煎煮前先用一层蛋将和Pamersan芝士粉包起来，不过我却尝不出有芝士的味道。鸡胸肉旁边红色的酱料是番茄酱料。

整体上味道吃起来会比较偏淡，就是那种健康食物的感觉。至于鸡胸肉的硬度则刚好，可以轻易的切开。阿祥说要把鸡胸肉烹饪到硬度刚好可是很考功夫的，所以一般上很多小贩都会选择烹饪鸡腿，因为鸡腿部分会比较有油性，所以烹饪起来也比较容易。

过后我添加了RM3，点了一碗蘑菇汤。如果是单单点一碗蘑菇汤的话是RM4.50。这碗蘑菇汤会比较稀（个人比较喜欢浓浓的），而且能感觉到酸味。阿祥告诉我酸味来自蘑菇，因为蘑菇是菌类所以会感觉到酸酸的味道。

这是Chicken Picata的番茄酱料。

这番茄酱料其实就是我们一般上吃到的意面酱料。阿祥说在西餐里，同一个酱料可以用来烹饪多个不同的食物。阿祥还说他的烹饪法是比较传统式的，也就是没有添加味精（很多西方国家的烹饪也是传统式的）。

阿祥在这一行已经有十多年的经验了，之前是在Shangri La Hotel（现在的Traders Hotel）当学徒的，后来到新加坡发展厨艺，一去就在那里待了七年。现在阿祥回到了槟城，开始自己创业，在今年的三月十日开了这档Daddy's Farm西餐。

Daddy's Farm坐落于祥发美食一家的一个角落。阿祥之所以会选用Daddy's Farm为档口名字是因为阿祥本人已经身为人父，而他也希望看见一家人开开心心一起吃早餐，所以就想了一个比较温馨的名字，想要制造出家的感觉。

图片载于Daddy's Farm面书专页

图片载于Daddy's Farm面书专页

图片载于Daddy's Farm面书专页

营业时间
7am - 3pm
每两个星期的星期五休息一天

地址
No. 1, Jalan Larut, 10050 George Town, Malaysia
祥发美食一家

联络（可以预定）
016 - 458 6411

面书专页
Daddy's Farm Western Cuisine