Thursday, 1 January 2015

【槟城餐馆】古早味锅加锅 | 槟城时代广场

古早味锅加锅 Penang Time Square
古早味锅加锅

小嵻对于《古早味锅加锅》的第一印象就是这里肯定是吃火锅的!然而小嵻却猜错了。其实,“锅加锅”指的是一锅佳肴加一锅好汤。虽然“锅加锅”这概念源自于台湾,但是在槟城可是首创的哦!《古早味锅加锅》准备了超过 20 种“锅加锅”主餐供顾客选择,而他们的营养汤可是每日更换的。

古早味锅加锅 Penang Time Square

小嵻参与了那么多试吃活动,这次终于轮到小嵻带头了。说来惭愧,身为筹办者的小嵻,当晚却足足迟了 15 分钟!小嵻迟到是有原因的。原本是应该乘搭 301 号巴士的(直接停在槟城时代广场前面),但是当巴士要靠边停下来载乘客时,突然一辆非常冒险的摩哆车从巴士前闪过,导致巴士无法停下。无奈,小嵻只好乘搭下一辆 303 号巴士了。乘搭 303 号巴士就必须在光大下巴士了,可是当晚极度塞车,巴士到林仓佑大道时已经晚上 8 点(约定时间)了,所以小嵻只好要求巴士司机让小嵻在林仓佑大道上下巴士,然后随着三条路一路跑到槟城时代广场。要不然跟着车子一起塞的话肯定 8 点半也到不了的。

古早味锅加锅 Penang Time Square

当晚一赶到《古早味锅加锅》就匆匆忙忙赶去和其他博客会合,都没时间拍摄餐馆的环境了。这些餐馆的照片是过后再补上的。《古早味锅加锅》是间长形餐馆,灯光偏暗淡,餐桌被排成长形一排。小嵻本身还蛮喜欢他们的室内设计的,很喜欢那砖块的设计,真的很有古早的味道。

古早味锅加锅 Penang Time Square

靠近店面那里也有个用餐区,这里的空间会来得比较宽。在这里用餐可以直接看到泊车场和那间复古的麦当劳。换个方向是个鱼缸,可以一边用餐边赏鱼哦~

古早味锅加锅 Penang Time Square

除了能在餐馆内用餐,餐馆的正前方也有个相当不错的用餐区。这里的椅子以红、蓝、黄三色为主(感觉好像 TV3 哦!哈哈~),在这里用餐给人有种开朗的感觉。我们九位博客当晚就是在这里进行试吃的。

古早味锅加锅 Penang Time Square

先来介绍《古早味锅加锅》的饮料吧。他们所提供的有奶茶、红茶、绿茶、豆奶、玉米、果汁、咖啡、汽水和啤酒。当晚除了咖啡、汽水以及啤酒以外,《古早味锅加锅》都在每个系列里各点了一杯饮料给我们。

古早味锅加锅 Penang Time Square

由左至右至中间
蜂蜜绿茶(冷)【RM4.90】
百香红茶(冷)【RM4.90】
萝卜汁(冷)【RM6.90】
梅子红茶(冷)【RM4.90】
经典奶茶(冷)【RM4.90】
豆奶红豆(冷)【RM4.90】
经典奶茶(热)【RM4.90】

小嵻当晚点的是蜂蜜绿茶,味道普通,就和一般的蜂蜜绿茶一样。要喝到好喝的蜂蜜绿茶应该很难吧?至今小嵻所喝过的味道都是相差不远的。

古早味锅加锅 Penang Time Square
古早味锅加锅 Penang Time Square

铁蛋【RM3.90】

当晚老板先给我们上了一道小吃 - 铁蛋。铁蛋乃是台湾新北市淡水区的著名小吃,由卤蛋衍生成的蛋类小吃。除了铁蛋,《古早味锅加锅》也有提供其他各地小吃,如炸水饺、翡翠虾饼、酥炸排骨、锅铁、台湾香肠等等。

古早味锅加锅 Penang Time Square

在台湾,当地店主一般用铁架盛上两个锅,或是一个锅和一个铁板烧,再搭上冷盘菜、台湾奶茶和一级棒的卤肉汁饭,以一个完整套餐的方式端桌。在《古早味锅加锅》,一锅装满了营养汤,而另一个锅或铁板烧则装着主菜。营养汤以粤式“老火汤”方式长时间炖熬,清淡得来又相当入味,小嵻很喜欢!话说,“锅加锅”的铁架可是老板亲自设计的哦!

当晚老板几乎把餐单上所有的主餐都呈现出来。由于太多了,所以一些主餐小嵻并没尝试到。身为筹办者的小嵻算是失职了,先前没好好和老板商量,导致当晚我们又是顾着拍,又是顾着吃的,没能好好聚聚聊天。 :(

以下“锅加锅”料理价格都是单点价格,套餐(营养汤+冷盘菜+卤肉汁饭)价格需另加RM5。

古早味锅加锅 Penang Time Square

宝岛黄金虾【RM13.90】

这一道宝岛黄金虾小嵻是没吃到了,所以无法给予点评。小嵻过后会附上其他博客关于《古早味锅加锅》的博文,大家可以参考他们的文章哦~

对于一些小嵻没有品尝到的料理,小嵻将引用《古早味锅加锅》面书粉丝专页的字句。不便之处,还请多多包涵。

古早味锅加锅 Penang Time Square

三味日本豆腐【RM8.90】

向来爱吃豆腐的小嵻点了这道三味日本豆腐。所谓三味指的是酸、甜和辣。酸味和甜味会显得比较突出,辣味就没那么明显了。整体上吃起来就像是添加了日本豆腐的泰式 Kerabu,小嵻还蛮喜欢的。

古早味锅加锅 Penang Time Square

生煲鳕鱼【RM28.90】

这道生煲鳕鱼小嵻也是没尝试到,所以请参考其他博客的文章吧~

古早味锅加锅 Penang Time Square

湖南香辣牛腩锅【RM13.90】

“牛腩的口感相当不错,厚厚的酱汁夹杂着大块的牛腩,不但肥瘦适当,而且十分的入味,和米饭搅拌在一起真令人胃口大开,再糟糕的心情也会因为这一锅牛腩饭而云开雾散。”

古早味锅加锅 Penang Time Square

古早姜芽鸭【RM12.90】

如果你和小嵻一样喜欢姜味,那你一定会喜欢这道“古早姜芽鸭”。将姜味满满的汁淋在卤肉汁饭上一起食用,味道就刚刚好了。每吃一口都能感觉到姜味散发在嘴里。

古早味锅加锅 Penang Time Square

红烧芋头排骨煲【RM13.90】

古早味的料理料法比较单纯,以简单的调味料料理食物,不精致但料好实在。这道“红烧芋头排骨煲”正是古早味满满的一道料理,味道让小嵻感觉很怀念。

古早味锅加锅 Penang Time Square

醉鸡【RM12.90】

醉鸡乃是具有独特风味的江浙名菜,亦是传统的汉族名菜。虽然料理名为“醉鸡”,但是小嵻却没什么感觉到酒味。反之,小嵻倒是相当陶醉在那浓郁的药材味里。嫩滑的鸡肉加上甘甜的药材汤,是道值得一试的料理哦!

古早味锅加锅 Penang Time Square

暹罗焖鸭【RM12.90】

古早味锅加锅 Penang Time Square

四川辣子回锅肉【RM12.90】

所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川渝地区乃是家喻户晓,家家户户都能制作的一道川菜料理。回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,是最好的下饭菜之首选。川菜的特色就是麻辣,但是《古早味锅加锅》的回锅肉并没有很辣。小嵻喜欢将回锅肉的汤汁搭配白菜一起食用,辣味之余还能品尝到白菜的清甜。好吃!

古早味锅加锅 Penang Time Square

台式三杯鸡【RM11.90】

第一次听到三杯鸡时就觉得这名字很特别。上网查询后才得知所谓的“三杯”指的是一杯米酒,一杯猪油和一杯酱油,烹饪时不放任何汤水,以保留原汁原味。台式三杯鸡乃是广东的汉族传统名菜,亦是台湾名菜之一。据老板所言,台式三杯鸡可是店里最受欢迎的料理之一哦!

古早味锅加锅 Penang Time Square

蒜香煎鸡扒【RM10.90】

“蒜香煎雞排, 雞皮脆中帶有焦香卻不油膩, 再配上酥香的煎蒜米粒一併入口,真的令人回味無窮 ...”

古早味锅加锅 Penang Time Square

阿妹煎鳕鱼【RM28.90】

当天晚上小嵻没品尝到“阿妹煎鳕鱼”,但是在小嵻第一次接触老板时,老板请了我一餐煎鳕鱼当午餐。《古早味锅加锅》将鳕鱼烹饪得很好,鱼肉嫩滑爽口,有种入口即溶的感觉。小嵻很喜欢那浓浓的酱汁,但是味道就感觉有点过咸了。

古早味锅加锅 Penang Time Square

古香煎羊扒【RM15.90】

古早味锅加锅 Penang Time Square

香芒炸鸡排【RM9.90】

“喜欢吃芒果的朋友,不妨可以尝试《芒果炸鸡排》。甜甜的芒果汁还有香脆的鸡排,很有创意的菜品!味道好吃死了~”

古早味锅加锅 Penang Time Square

风味煎鸡扒【RM10.90】

古早味锅加锅 Penang Time Square

柠檬香鸡排【RM8.90】

古早味锅加锅 Penang Time Square

秘制三字骨【RM13.90】

“这道《秘制三字骨》,肉味香浓,微带甜味,排骨酥烂,色泽金红。是餐桌上的一道“横”菜。”

古早味锅加锅 Penang Time Square
古早味锅加锅 Penang Time Square

秘制东玻肉【RM14.90】

东玻肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,用五花肉炖制而成。五花肉一半为瘦肉,一半为肥肉,但肥而不腻,味道非常美味!随之而来的油炸馒头就感觉比较油腻了。

古早味锅加锅 Penang Time Square

牛肉面【RM14.90】

“牛肉面是台湾非常流行的美食,似乎每个台湾人提起牛肉面都有自己最钟爱的一家店,都和一家牛肉面店有一段耐人寻味故事。在台湾,上至高级酒店,下至大街小巷的食肆,到处都可以吃到牛肉面,说牛肉面是台湾人的至爱真是名副其实。”

古早味锅加锅 Penang Time Square
古早味锅加锅 Penang Time Square
古早味锅加锅 Penang Time Square

韩式泡菜锅猪肉【RM27.90】

虽然“锅加锅”的“锅”所指的并不是火锅,但是在《古早味锅加锅》还是可以享用到火锅的。顾客们有五种汤底可以选择,分别是招牌清汤锅、四川麻辣锅、东炎酸辣锅、日式味曾锅以及韩式泡菜锅(不同汤底,价格也不同)。除了原本提供的猪肉片或牛肉片,顾客们可以多添加其他配料,如下:

猪肉片(RM5.90)
牛肉片(RM6.90)
菜(RM4.90)
丸(RM5.90)
汤(RM1.90)
面(RM2.90)
白饭(RM1.50)
白饭肉汁(RM2.50)

古早味锅加锅 Penang Time Square

猴子园【RM13.90】

主餐过后就是甜品时间啦!爱吃甜品的小嵻当然是不放过任何一道甜品了。就算之前已经吃得很饱,但是小嵻依然每一道甜品都尝试一遍!小嵻必须说,除了提供美味可口的甜品,《古早味锅加锅》也非常用心地为这些甜品“打扮”,把它们最美的一面呈现给顾客!

这道“猴子园”其实就是香蕉搭配巧克力冰淇淋。香蕉被一层薄薄的饼皮包围着,搭配那可口的巧克力冰淇淋以及鲜甜的草莓一起食用,味道真的是美味无比,简直就是天堂啊!

古早味锅加锅 Penang Time Square

抹茶冰霜【RM13.90】

这道“抹茶冰霜”也是小嵻的最爱!甜甜的红豆配上那冷冷的抹茶雪糕再加上那厚厚的土司面包,口感和味道都是一流的!

古早味锅加锅 Penang Time Square

士多啤犁屋【RM15.90】

这道甜点对于爱吃草莓的食客来说绝对是个好消息!新鲜的草莓,加上那冷冷的草莓雪糕,再加上那甜甜的草莓酱,再另外加上奇异果以及蛋糕,最后再撒上杏仁片,我想味道如何我也不必多说了。。哈哈。。

古早味锅加锅 Penang Time Square

黄金芒果屋【RM13.90】

最后老板给我们来了一道“黄金芒果屋”。爱吃甜的朋友点这道甜品就对了。。哈哈。。

古早味锅加锅 Penang Time Square

当晚我们九位博客几乎是吃了将近四十道料理,一共吃了RM600++!天啊,真不敢相信我们竟然能吞下那么多食物呢!在此小嵻要感谢感谢各位博客赏脸出席这次的试吃活动,当然也要感谢《古早味锅加锅》老板的热情招待。感谢大家!感恩~

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营业地址
69-G-77, Penang Times Square, Jalan Dato Keramat, Penang, Malaysia

营业时间
每天中午12点晚上10点

联络
电话:04-228 7296

面书粉丝专页
Kochabi Double Content

6 comments:

  1. h很喜欢那甜品的摆设,很漂亮,也很好吃吧?

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  2. 嗯,当他们拿出甜品时小嵻真的深深被吸引了。从甜品的摆设就看得出他们有多用心了!
    甜品都很好吃哦!个人推荐他们的”猴子园“和”抹茶冰霜“! :)

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  3. 原来你从三条路跑来的,怪不得看到你这么喘!
    看到你的照片后,自己觉得很惭愧,怎么我的照片悠哉是偏黄的,呜呜~

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  4. 抹茶冰霜与士多啤犁屋看起来超赞的 ^^

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  5. 嗯!个人很喜欢他们的抹茶冰霜哦~ :)

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  6. Joanne,N 年前的那个时候还是《台湾古早味》,现在已经变成《古早味锅加锅》了,不同老板了~ :)

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家在砂拉越,人在槟城。一名热爱自由,热爱探索的小伙子。不想被工作绑死的他立志成为一名流浪汉。随心所欲,自由自在,四处游荡的活着是他的生活方式。摄影是他的爱好,相机是他的伙伴,双脚是他的交通。他把生活上值得记录的小小故事拍摄下来,通过「我的故摄生活」与大家分享。这,就是我的故事,我的摄影,我的生活!

Born in Sarawak but live in Penang. A guy who love freedom, exploring and photography. A wanderer he is and he is still jobless. Just follow his heart and do whatever he want is his way of living. With just a camera and his two legs, he wrote his story via blog. This is his story, "My Life Via Lens". This is my story.

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