Saturday, 22 March 2014

【槟城小吃】车水路著名Apong Guan | Jalan Burma

Apong Guan at Burmah Road
车水路的Apong Guan

吃过这里的Apong后,才知道原来Apong是可以如此美味的!这档已经营业四十多年的Apong Guan如今仍然生意旺盛,顾客一个接一个,而且有些一卖就是二三十片。很多经过的车辆也会停下来光顾Apong Guan。

两年前我曾经光顾Apong Guan,如今再次光顾。相隔两年,Apong的味道依然完全一样,依然如此的美味,依然能让我陶醉其中。

Apong Guan at Burmah Road

Ah Guan用来做Apong的铁板只有九个位置,所以一次只能做九个Apong而做一次需花三分钟。我今天去的时候刚好遇到一次过购买很多片Apong的顾客,在我之前还有四十多片Apong在排着队,所以我只好慢慢等了。

Apong Guan at Burmah Road

在铁板上放了一层米浆后,Ah Guan将盖子盖在铁板上然后摘下挂在档口旁的香蕉。将香蕉去皮后,Ah Guan把香蕉切成小块。不得不说,Ah Guan的刀法真是一流的,不用一秒钟就把整条香蕉切完了,而且每小块香蕉的厚度几乎是一样的!这就是所谓的熟能生巧吧。

Apong Guan at Burmah Road

大概两分钟后,Ah Guan将盖子打开然后为每片Apong加上两小块香蕉。

Apong Guan at Burmah Road

过后再为每片Apong加上一汤匙玉蜀黍粒。

Apong Guan at Burmah Road

Ah Guan再次将盖子盖上,等个一分钟。我趁这个空档问了Ah Guan几道问题,要不然真的是找不到机会和他聊天了。一分钟后,Ah Guan将铁板上的Apong取出放在一旁,然后再开始做新的Apong。

Apong Guan at Burmah Road

一片Apong要RM0.50,我买了三片。Apong Guan之所以好吃是因为它非常的柔软,放入嘴里时有种入口即溶的感觉。Apong也熟得刚刚好,没有过焦。Apong里的香蕉和玉蜀黍粒更是完美的带出了香甜味。

Apong Guan at Burmah Road

Apong Guan的营业时间是从早上九点至下午五点,至于在哪一天休息就要看Ah Guan本身了,他告诉我他有时有开档,有时就没有开。Apong Guan档口就在车水路协和学校的前面,义香饼家的对面。


12 comments:

  1. 我很爱吃apong,尤其是这种小小的,还有一种是叫apam的是吧,两次去槟城都无法如愿吃到 T_T

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    1. 下次来的话一定要试试看这里的Apong,这是我个人最喜欢的了。。嘻嘻~
      Apong的名字我就不清楚了,不过多数人都叫Apom Balik。有两种,一种是厚厚软软的,一种是薄薄脆脆的。但是这档Apong Guan却是薄薄软软的~

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  2. 我记得这边有两档吧,都是兄弟分出来的,是吗?

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    1. 嗯,一位美食博客告诉我是兄弟来的,不过我每次经过时就只看见这一档,另一档应该比较少开档吧。

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  3. 我吃过这个但不知道它叫这个名字,呵呵!!!

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  4. 加了玉蜀黍,有点像是曼煎糕。

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    1. 其实我不知道Apom和曼煎糕要怎样区别,我一直以为曼煎糕是Apom的华文名,是这样的吗?

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    2. 在我又觉得不太一样,apom就好像印度人卖的那种普通的吧,是吗?我是不太清楚啦。你寻找资料在让我知道。
      :P

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    3. xueen,楼下的Jinni解答了你的问题哦~ XD

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  5. 好好吃!!!我每次最少都买20个,哈哈哈(胃口大)
    btw apom和曼煎糕是不一样的哦,曼煎糕是比较大的,有一层脆脆的皮的,里面一定会有花生的那种

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    1. 我突然觉得我卖三片好像是太少了!
      哦,原来是这样啊。我的朋友有时也会把曼煎糕叫成Apom,所以我就以为Apom和曼煎糕是一样的~ XD

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家在砂拉越,人在槟城。一名热爱自由,热爱探索的小伙子。不想被工作绑死的他立志成为一名流浪汉。随心所欲,自由自在,四处游荡的活着是他的生活方式。摄影是他的爱好,相机是他的伙伴,双脚是他的交通。他把生活上值得记录的小小故事拍摄下来,通过「我的故摄生活」与大家分享。这,就是我的故事,我的摄影,我的生活!

Born in Sarawak but live in Penang. A guy who love freedom, exploring and photography. A wanderer he is and he is still jobless. Just follow his heart and do whatever he want is his way of living. With just a camera and his two legs, he wrote his story via blog. This is his story, "My Life Via Lens". This is my story.

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