【槟城餐馆】海鲜养生砂锅粥 + 道地中国料理 | 煲粥婆

煲粥婆养生砂锅粥

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72家房客里有个包租婆，专门收租金的。乔治市里也有个煲粥婆，不过是专门煮美味中国料理的。刚营业不久（2014年7月5日开张）的煲粥婆坐落于乔治市日本新路，是由几位中国人合伙开的小餐馆。餐馆内设简单，桌位之间有广阔距离，是个适合一家大小及亲朋戚友前来用餐的好地方。

这次的博客聚轮到HH做主了。之所以会得知煲粥婆这间餐馆都要归功于HH的妈妈，HH说她的妈妈在两个星期内就去了五次，可想而知食物有多美味了吧。在HH妈妈的推荐下，HH光顾了煲粥婆并为它生文。事后，有顾客到访煲粥婆时展示了HH的文章给Summer（合伙人之一）看，这时才发现原来HH就是常客的女儿，于是便邀请我们几位博客试吃。HH，你红了哦！

锅包肉 - RM16

这是我们当天的第一道菜肴，锅包肉。锅包肉外皮酥脆，猪肉结实，味道甜而不腻。起初，我以为那浓浓的甜汁是柠檬汁，在经过厨师解说后，才知道原来是橙汁。厨师说锅包肉是中国东北菜，而猪肉则是选用最上等的部位。

辣子鸡 - RM18

顾名思义，所谓辣子鸡就是辣辣的鸡肉啦。这一碟辣子鸡是半只鸡左右，鸡肉切块混合一些香料以及厨师自己特制的红油一起炒。鸡肉块是含骨的，没有去骨。厨师说正宗辣子鸡是没有去骨的，这样吃起来比较有口感。不过我倒是吃惯了去骨的鸡肉，突然吃含骨的鸡肉块感觉有点不习惯。

虎皮尖椒 - RM12

爱吃辣椒的朋友，你们有口福了！在中国，虎皮尖椒可是很吃香的。青辣椒经过油炸，但油而不腻，吃起来柔嫩爽口。虎皮尖椒的辣味适中，对我而言刚好。厨师说，虎皮尖椒在中国是不辣的，而且辣椒也比本地辣椒来得大，可惜的是在马来西亚找不到该辣椒。我本身是很爱吃辣椒的，所以这道菜很合我口味，好吃！

火爆高丽菜 - RM12

这道经过快炒（刚碰锅不久就上菜）的火爆高丽菜口感清脆，味道鲜甜。加上厨师的自制红油，火爆高丽菜入口时散发出淡淡麻油香。厨师说这次烹饪的火爆高丽菜因为煤气不足，所以有点失水准了。

吊烧鱿鱼 - RM22

这道吊烧鱿鱼我可是要推荐的！鱿鱼弹牙爽口，加上浓厚甜汁，简直就是绝配！

咖喱牛腩土豆 - RM22

这道咖喱牛腩土豆就比较偏向马来西亚风味了。咖喱味没有很重，不是很合我口味。本身是不吃牛肉的，所以这道菜肴不怎么适合我。



好的，现在要轮到主角出场了！煲粥婆的粥都是用活海鲜来煲的。煲一锅海鲜粥大概需要35分钟左右，所以建议先拨电话预订点餐，到的时候就能直接享用美味养生砂锅粥，不必再花时间等待了。

虽然我对海鲜过敏，但是自从我尝试了锅香府的海龙王后，我就开始恋上海鲜粥了！煲粥婆的砂锅粥会来得更加浓郁，而且没有添加味精。至于味道则取决于所选的海鲜了。我们当天搭配的海鲜是虾和蟹，所以味道偏甜。我吃了一碗后，又来多一碗，过后再来多一碗。即使过敏，但我还是吃了三碗，因为真的很好吃！

我们的砂锅粥里的海鲜是六百公克的虾以及两只螃蟹。当天我们一共有六位，而这样的分量则刚好我们六人享用。

以下是食材的价格

草虾 - RM10 / 100 gram

羔蟹 - RM12 / 100 gram

肉蟹 - RM12 / 100 gram

石斑鱼 - RM12 / 100 gram

野生生鱼 - RM8 / 100 gram

野生黄鳝 - RM8 / 100 gram

野生田鸡 - RM15 / 100 gram

山鸡 - RM30 / 半只

山鸡 - RM55 / 一只

乳鸽 - RM18 / 一只

排骨 - RM8 / 100 gram

粥底 - RM15 / 份

注：一份粥消费满RM50送粥底

Summer说螃蟹最好是点两只，一公一母。公的体型较大，所以比较多肉。母的体型虽然较小，但是它的卵能让粥煲起来更加美味。

所谓人不可貌相，食物也是！虽然煲粥婆的食物卖相不怎么样，但是味道却是货真价实的！

营业时间
12 PM - 2 PM
6 PM - 12 AM
Opened Daily

地址
51-G, Kampung Malabah, Georgetown 10100 Penang.
（汉记小食店旁边）

联络
04 - 262 6799
013 - 536 8999
要吃粥的话做好先拨电预定，要不然就要等上35分钟了